Ich esse Esskastanien zwar das ganze Jahr über, ich finde sie passen aber ganz besonders in den Winter. Sie haben etwas süßliches und doch passen…
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Schade, dass Süßkartoffeln hier noch recht teuer sind, denn für mich gehören sie fast zu den Grundnahrungsmitteln. Süßkartoffelpommes esse ich mindestens einmal pro Woche, denn…
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Gnocchi sind das einzige Fertigprodukt, das ich mir ab und zu gönne. Meistens an Tagen, an denen ich spät nach Hause komme und großen Hunger…
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Dies ist natürlich die histaminarme Version, was bedeutet, dass keine Tomate oder Aubergine enthalten ist. Die Tomatensauce kann man aber wunderbar durch Paprikasauce ersetzen, es…
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Ihr Histaminintoleranten kennt das: Beim Einkaufen schaltet man den Tunnelblick ein und geht an den 95 % der Lebensmittel des Ladens vorbei, die man nicht…
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Müsste ich mal eine Top-Five meiner histaminarmen Lieblingsgemüse aufstellen, wäre Brokkoli ganz sicher mit dabei. Er zählt zu den präbiotischen Gemüsen, man tut also den…
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Zugegeben, es ist schwer bis sehr schwer weiße Zwiebeln zu bekommen. Diese Sorte ist selten, aber die einzige die verlässlich histaminarm ist. Sie ist tatsächlich…
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Mit Histamin- und Fruktoseintoleranz ist es gar nicht so leicht etwas zu finden, was man aufs Brot machen kann, wenn man nicht immer nur Quark…
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Ich habe in der Anfangsphase meiner Histaminintoleranz fast gar kein Fleisch gegessen, da alle tierischen Produkte wahnsinnig schnell Histamin bilden. Ausnahme war einmal pro Woche…
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Dieses Gericht kommt aus meiner Heimat in Brandenburg und ist eins meiner absoluten Lieblingsgerichte. Es liefert Proteine (je magerer der Quark, desto mehr) und gesunde…
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Manche Lebensmittel sind mir erst ans Herz gewachsen, seit ich HI habe, so wie Rote Bete. Und andere habe ich überhaupt erst dadurch kennen- und…
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Man spürt es deutlich: der Herbst rückt näher. Und damit geht für mich die Suppen-Saison los. Es gibt fast nichts leichteres als eine Suppe und…
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Mittlerweile bin ich Fan von herzhaftem, warmem Frühstück geworden und dieses hier schmeckt immer ein bisschen nach Urlaub in Spanien. Es macht ordentlich satt und…
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Es ist natürlich gewagt, etwas als Hummus zu bezeichnen, was keine einzige Zutat des traditionellen Hummus enthält. Weder Kichererbsen, noch Tahin sind histaminarm. Und Zitronensaft…
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„Aber Signora, ohne Parmesan und Butter kann man das nicht als Risotto bezeichnen!“, würde der freundliche Italiener vom Risottostand in der Markthalle 9 in Berlin-Kreuzberg…
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Seit ich durch die Histaminintoleranz in den Gewürzen recht eingeschränkt bin, weiß ich frische Kräuter besonders zu schätzen. Petersilie ist eine Vitaminbombe und wie ich…
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Dieses Frühstück ist ein richtiger Powerlieferant mit wertvollen Kohlenhydraten aus Hafer und Blaubeeren. Warmes ist einfacher zu verdauen, regt den Stoffwechsel an und liefert einen…
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Schnell, einfach, lecker – so muss ein Lieblingsrezept sein. Dieses Pesto kannst Du ganz einfach selber machen. Es ist histaminfrei, glutenfrei, fruktosefrei, laktosefrei und vegan und damit das ultimative Rezept für Leute, die fast nichts vertragen.
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