Wer mein Instagram verfolgt, weiß schon, dass ich seit einiger Zeit Coco Aminos für mich entdeckt habe. Coco Aminos ist eine histaminarme und glutenfreie Würzsauce…
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Bin ich froh, dass die Temperaturen endlich gesunken sind und ich wieder den Ofen benutzen kann. Die Hitze lässt den Körper Histamin ausschütten, was Kraft…
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Nehmt ihr euch auch gerne am Sonntag viel Zeit für ein ausführliches Frühstück? In der Woche fehlt mir morgens die Ruhe, um mir mal Pfannkuchen…
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Vor einem Jahr habe ich mein erstes Rezept veröffentlicht. Seitdem ist ganz schön viel passiert… Mein Ziel, drei Rezepte pro Monat zu veröffentlichen, habe ich…
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Topinambur gehört auch zu den Lebensmitteln, die ich erst durch die HI entdeckt habe. Vom Geschmack und der Konsistenz ist er eine Mischung aus Kartoffel…
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Mein letztes Rezept ist schon einen Monat her, was einfach daran liegt, dass mir immer mehr die Kraft ausgeht. Vor allem Samstagvormittage habe ich sonst…
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Diese Suppe ist schnell gemacht, perfekt an einem Abend, an dem man k.o. von der Arbeit kommt (oder aus dem Homeoffice). Sie ist ziemlich leicht…
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Gibt es eigentlich eine Ode an den Brokkoli? Ich würde sie singen. Ich liebe einfach den Geschmack. Und die guten Darmbakterien freuen sich über reichlich…
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Zimt und Möhren zusammen klingt erstmal abenteuerlich. Es passt aber hervorragend und wird ausbalanciert durch eine säuerliche Knoblauch-Joghurt-Sauce. Als ich Polenta zum ersten Mal zubereitet…
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Das schöne an Tacos ist, dass sie sehr variabel sind, man kann sie eigentlich befüllen wie man möchte. Die Tacos werden fertig gekauft und kurz…
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Haferfrikadellen sind meine absolute Lieblingsentdeckung in den letzten 1,5 Jahren. Die üblichen Arten von Fleischersatz sind ja nicht histaminarm und glutenfrei, ob Tofu, Seitan, Tempeh…
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Viele meiner Gerichte entstehen um eine einzelne Zutat herum. Diesmal hatte ich Appetit auf Pak Choi. Den habe ich erst im letzten Jahr für mich…
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Ich esse ja wirklich gerne asiatisch, vor allem vietnamesisch, japanisch und koreanisch und diese Geschmacksbomben fehlen mir jetzt. Dieses Rezept mit Fisch, Kokos und Curry…
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Mit Hirse bin ich ja noch nicht so richtig warm geworden, muss ich sagen. Ab und zu kaufe ich mal Hirsemilch als Alternative zu Hafermilch.…
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In Japan (ich glaube zumindest das Konzept kommt daher) sagt man „Iss den Regenbogen“. Damit ist gemeint, dass man besonders gesund isst, wenn man so…
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Zum Glück gibt es Maiscouscous! Seit ich in Frankreich gelebt habe, ist Taboulé einer meiner Lieblingssalate, aber der Weizencouscous ist leider nicht glutenfrei und Weizenprodukte…
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Ich wünsche euch ein frohes neues Jahr 2020! Zum ersten Mal habe ich Rotkohl zubereitet. Bisher habe ich es nicht probiert, weil es erstens immer…
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Das besondere an diesem Rezept ist für mich der Dip. Er wird mit etwas Koriander gemacht, aber nur soviel, dass der Geschmack nicht dominiert, da…
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Dieses Rezept ist ein kleines Jubiläum, es ist mein zwanzigstes! Und ich habe zur Feier des Tages zum ersten Mal in meinem Leben selbst Klöße…
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Kurkuma gibt hier die gelbe Farbe und ist ja auch Bestandteil von echtem Currypulver. Da scharfe Gewürze bei Histaminintoleranz aber leider nicht vertragen werden, ist…
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