Vor einem Jahr habe ich mein erstes Rezept veröffentlicht. Seitdem ist ganz schön viel passiert… Mein Ziel, drei Rezepte pro Monat zu veröffentlichen, habe ich…
6 KommentareSchlagwort: vegan
Topinambur gehört auch zu den Lebensmitteln, die ich erst durch die HI entdeckt habe. Vom Geschmack und der Konsistenz ist er eine Mischung aus Kartoffel…
Schreibe einen KommentarMein letztes Rezept ist schon einen Monat her, was einfach daran liegt, dass mir immer mehr die Kraft ausgeht. Vor allem Samstagvormittage habe ich sonst…
Schreibe einen KommentarDiese Suppe ist schnell gemacht, perfekt an einem Abend, an dem man k.o. von der Arbeit kommt (oder aus dem Homeoffice). Sie ist ziemlich leicht…
Schreibe einen KommentarGibt es eigentlich eine Ode an den Brokkoli? Ich würde sie singen. Ich liebe einfach den Geschmack. Und die guten Darmbakterien freuen sich über reichlich…
2 KommentareZimt und Möhren zusammen klingt erstmal abenteuerlich. Es passt aber hervorragend und wird ausbalanciert durch eine säuerliche Knoblauch-Joghurt-Sauce. Als ich Polenta zum ersten Mal zubereitet…
Schreibe einen KommentarViele meiner Gerichte entstehen um eine einzelne Zutat herum. Diesmal hatte ich Appetit auf Pak Choi. Den habe ich erst im letzten Jahr für mich…
Schreibe einen KommentarIn Japan (ich glaube zumindest das Konzept kommt daher) sagt man „Iss den Regenbogen“. Damit ist gemeint, dass man besonders gesund isst, wenn man so…
2 KommentareZum Glück gibt es Maiscouscous! Seit ich in Frankreich gelebt habe, ist Taboulé einer meiner Lieblingssalate, aber der Weizencouscous ist leider nicht glutenfrei und Weizenprodukte…
Schreibe einen KommentarIch wünsche euch ein frohes neues Jahr 2020! Zum ersten Mal habe ich Rotkohl zubereitet. Bisher habe ich es nicht probiert, weil es erstens immer…
Schreibe einen KommentarDieses Rezept ist ein kleines Jubiläum, es ist mein zwanzigstes! Und ich habe zur Feier des Tages zum ersten Mal in meinem Leben selbst Klöße…
Schreibe einen KommentarIch esse Esskastanien zwar das ganze Jahr über, ich finde sie passen aber ganz besonders in den Winter. Sie haben etwas süßliches und doch passen…
Schreibe einen KommentarGnocchi sind das einzige Fertigprodukt, das ich mir ab und zu gönne. Meistens an Tagen, an denen ich spät nach Hause komme und großen Hunger…
Schreibe einen KommentarDies ist natürlich die histaminarme Version, was bedeutet, dass keine Tomate oder Aubergine enthalten ist. Die Tomatensauce kann man aber wunderbar durch Paprikasauce ersetzen, es…
Schreibe einen KommentarIhr Histaminintoleranten kennt das: Beim Einkaufen schaltet man den Tunnelblick ein und geht an den 95 % der Lebensmittel des Ladens vorbei, die man nicht…
Ein KommentarMüsste ich mal eine Top-Five meiner histaminarmen Lieblingsgemüse aufstellen, wäre Brokkoli ganz sicher mit dabei. Er zählt zu den präbiotischen Gemüsen, man tut also den…
Schreibe einen KommentarManche Lebensmittel sind mir erst ans Herz gewachsen, seit ich HI habe, so wie Rote Bete. Und andere habe ich überhaupt erst dadurch kennen- und…
Schreibe einen KommentarMan spürt es deutlich: der Herbst rückt näher. Und damit geht für mich die Suppen-Saison los. Es gibt fast nichts leichteres als eine Suppe und…
Schreibe einen KommentarEs ist natürlich gewagt, etwas als Hummus zu bezeichnen, was keine einzige Zutat des traditionellen Hummus enthält. Weder Kichererbsen, noch Tahin sind histaminarm. Und Zitronensaft…
Schreibe einen Kommentar„Aber Signora, ohne Parmesan und Butter kann man das nicht als Risotto bezeichnen!“, würde der freundliche Italiener vom Risottostand in der Markthalle 9 in Berlin-Kreuzberg…
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