Vor einem Jahr habe ich mein erstes Rezept veröffentlicht. Seitdem ist ganz schön viel passiert… Mein Ziel, drei Rezepte pro Monat zu veröffentlichen, habe ich…
6 KommentareSchlagwort: vegan
Topinambur gehört auch zu den Lebensmitteln, die ich erst durch die HI entdeckt habe. Vom Geschmack und der Konsistenz ist er eine Mischung aus Kartoffel…
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Mein letztes Rezept ist schon einen Monat her, was einfach daran liegt, dass mir immer mehr die Kraft ausgeht. Vor allem Samstagvormittage habe ich sonst…
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Diese Suppe ist schnell gemacht, perfekt an einem Abend, an dem man k.o. von der Arbeit kommt (oder aus dem Homeoffice). Sie ist ziemlich leicht…
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Gibt es eigentlich eine Ode an den Brokkoli? Ich würde sie singen. Ich liebe einfach den Geschmack. Und die guten Darmbakterien freuen sich über reichlich…
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Zimt und Möhren zusammen klingt erstmal abenteuerlich. Es passt aber hervorragend und wird ausbalanciert durch eine säuerliche Knoblauch-Joghurt-Sauce. Als ich Polenta zum ersten Mal zubereitet…
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Viele meiner Gerichte entstehen um eine einzelne Zutat herum. Diesmal hatte ich Appetit auf Pak Choi. Den habe ich erst im letzten Jahr für mich…
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In Japan (ich glaube zumindest das Konzept kommt daher) sagt man „Iss den Regenbogen“. Damit ist gemeint, dass man besonders gesund isst, wenn man so…
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Zum Glück gibt es Maiscouscous! Seit ich in Frankreich gelebt habe, ist Taboulé einer meiner Lieblingssalate, aber der Weizencouscous ist leider nicht glutenfrei und Weizenprodukte…
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Ich wünsche euch ein frohes neues Jahr 2020! Zum ersten Mal habe ich Rotkohl zubereitet. Bisher habe ich es nicht probiert, weil es erstens immer…
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Dieses Rezept ist ein kleines Jubiläum, es ist mein zwanzigstes! Und ich habe zur Feier des Tages zum ersten Mal in meinem Leben selbst Klöße…
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Ich esse Esskastanien zwar das ganze Jahr über, ich finde sie passen aber ganz besonders in den Winter. Sie haben etwas süßliches und doch passen…
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Gnocchi sind das einzige Fertigprodukt, das ich mir ab und zu gönne. Meistens an Tagen, an denen ich spät nach Hause komme und großen Hunger…
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Dies ist natürlich die histaminarme Version, was bedeutet, dass keine Tomate oder Aubergine enthalten ist. Die Tomatensauce kann man aber wunderbar durch Paprikasauce ersetzen, es…
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Ihr Histaminintoleranten kennt das: Beim Einkaufen schaltet man den Tunnelblick ein und geht an den 95 % der Lebensmittel des Ladens vorbei, die man nicht…
Ein Kommentar
Müsste ich mal eine Top-Five meiner histaminarmen Lieblingsgemüse aufstellen, wäre Brokkoli ganz sicher mit dabei. Er zählt zu den präbiotischen Gemüsen, man tut also den…
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Manche Lebensmittel sind mir erst ans Herz gewachsen, seit ich HI habe, so wie Rote Bete. Und andere habe ich überhaupt erst dadurch kennen- und…
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Man spürt es deutlich: der Herbst rückt näher. Und damit geht für mich die Suppen-Saison los. Es gibt fast nichts leichteres als eine Suppe und…
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Es ist natürlich gewagt, etwas als Hummus zu bezeichnen, was keine einzige Zutat des traditionellen Hummus enthält. Weder Kichererbsen, noch Tahin sind histaminarm. Und Zitronensaft…
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„Aber Signora, ohne Parmesan und Butter kann man das nicht als Risotto bezeichnen!“, würde der freundliche Italiener vom Risottostand in der Markthalle 9 in Berlin-Kreuzberg…
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